Arroz con pollo

Hola nuevamente! Hoy vengo con una receta super especial para mi, ya que es una de las delicias que probé de mi abuela.
No compartí tantos momentos en la cocina con mi abuela, como me hubiera gustado, pero agradezco el poder haber rescatado algo de sus sabores.
La receta que comparto hoy, es muy simple de hacer y requiere de pocos ingredientes, pero que igualmente le suman un gusto muy particular a la preparación.

Ingredientes:

• Piezas de pollo c/n
• 2 y 1/2 taza de arroz 
• Agua c/n
• 2 dientes de ajo
• Azafran, o curcuma o condimento para pollo.
• Perejil y morron a gusto.

1. Vamos a dorar las piezas del pollo en una olla o cacerola con un buen chorro de aceite. 

El pollo debe dorarse de ambos lados, y con fuego medio-bajo para evitar que se arrebate.

2. Mientras, picamos los dientes de ajo, o si lo prefieren pueden simplemente machacarlos y dejarlos enteros.

Tartaleta de espinaca y ricota

Hola nuevamente! Hoy posteando una receta súper practica e ideal para usar como acompañamiento de carnes o simplemente comerla sola.

Les detallo los ingredientes y luego vamos al paso a paso:

Ingredientes:

• 1 paquete o atado de espinacas frescas
• 150 grs de ricota
• 3 huevos
• 150 grs, de muzarella en trozo.
• Masa hojaldrada o filo

1. Primero lavamos muy bien la espinaca. Si bien se puede utilizar el tallo de la hoja de la espinaca, yo solo utilizo la hoja. 

Revuelto Gramajo

Ésta prepracion tan exquisita tiene sus orignes en Argentina. Se dice que hay tres versiones diferentes en referencia a porque se llama Revuelto Gramajo.
Pero eso si lo prefieren lo pueden buscar en Wikipedia, yo hoy les voy a compartir el como se hace.

Ingredientes:

• 3 o 4 papas medianas
• 1 cebolla
• 150 grs. de panceta en trozo.
• 3 huevos
• Perejil c/n

1. Vamos a pelar y cortar en bastones finos las papas. La receta original lleva las papas paillé, que son bastones super finitos. 

Freímos las papas en aceite caliente, pero no dejen que se doren, necesitamos que las papas esten cocidas pero blandas. Reservamos

Alfajores de Maicena (Gluten Free opcional)

Hola a todos nuevamente! Hoy vengo con una receta, que para mi era de esas que no te animas a hacer por miedo a que te quede mal, y la verdad que quede orgullosa de mi hazaña.

Les voy a dar el paso a paso de esta receta, que yo la hice mitad harina y mitad almidón de maíz, pero si tienen a algún celiaco en la familia, solo deben reemplazar la harina por mas almidón de maíz.

Para los alfajores vamos a necesitar:

• 250 grs. de Harina 0000
• 250 grs. de almidón de maíz
• 150 grs. de manteca pomada
• 150 grs. de azúcar
• Ralladura de medio limón (opcional)
• 1 cdta. de esencia de vainilla (opcional)
• 1cda. de polvo de hornear
• 3 huevos
• Dulce de leche repostero o semi repostero c/n
• Coco rallado c/n

* Para celiacos serian 500 grs de almidón de maíz, y acordate de utilizar un dulce de leche apto para celiacos.

1. Primero vamos a mezclar los ingredientes secos y tamizarlos. Reservar.
2. En un bol vamos a batir la manteca pomada (a temperatura ambiente) junto con el azúcar hasta que aclare.
3. Luego a la mezcla de manteca y azúcar incorporamos los huevos de a uno, y por ultimo la ralladura de limón o la vainilla.