Pan Casero

Siempre lo digo, no hay nada mejor que la comida casera y hoy les traigo una receta de como hacer pan casero.

Es una de las recetas mas fáciles que he hecho, no necesitas muchos ingredientes, un poco de paciencia y fuerza.

Ingredientes:

• 1 kg de Harina 00 (Ideal para hacer pan)
• 60 grs de levadura fresca
• 2 cditas. de azúcar
• 3 cdas. de sal
• Aceite 1 pocillo de café
• Agua 500 cc (aprox)

1. En una taza o tazon vamos a colocar la levadura fresca desgranada, dos cucharadas de harina y disolvemos con un poco de agua templada. Dejamos reposar tapado durante 20'.

* El agua debe estar templada, no caliente sino se arrebata la levadura. Para saber si la temperatura es correcta podemos medir en la mano, como cuando lo hacemos con la leche para los bebes. 

2. Luego colocamos harina en un bol amplio y le agregamos la sal, revolvemos y hacemos un hueco en el medio. En el hueco colocamos la levadura que habíamos dejado reposar, el azúcar y el aceite. 

Comenzamos a agregar agua templada y empezamos a integrar la harina a los húmedos. 

Amasamos durante unos 10 minutos hasta que nos quede una masa suave y lisa. 

* NUNCA mezclen la levadura con la sal, porque arrebata la levadura. 

Coquitos

Hola a todos! Ésta receta super sencilla es ideal que la tengas a mano para algún cumpleaños de chicos o grandes, alguna reunión con amigas y porque no, algún antojo.

Ingredientes:

• 200 grs. de coco rallado
• 150 grs de azúcar
• 2 huevos
• 1 yema
• 1 cdita. de esencia de vainilla

Preparación

1. En un bol vamos a incorporar el coco rallado y el azúcar, mezclamos bien.

2. Luego le vamos a agregar los huevos de a uno y la yema. Incorporamos todo hasta que se forme una pasta.

Leche Asada

Buenas y frías tardes por estas latitudes de América del sur!
Hoy les traigo la receta de un postre muy delicioso, irresistible para los dulceros de alma y corazón.
Este postre es muy similar al flan, su gusto es casi igual, pero su preparación es mas sencilla.

Ingredientes
Para el caramelo:

• 100 cc de agua
• 150 grs de azúcar

Para la leche asada:

• 8 huevos
• 1 litro de leche
• 200 grs de azúcar
• 1 cda. de esencia de vainilla

1. Para estas medidas yo utilice una tortera redonda de 22cm de diámetro. Vamos a hacer el caramelo colocando el agua y el azúcar en un sarten. Recuerden no revolver el caramelo para que no se cristalice.

2. Mientras se hace el caramelo, vamos a enmantecar la asadera en caso que no fuera anti adherente. Una vez que el caramelo toma color lo colocamos en la asadera y dejamos enfriar.

3. Vamos a batir los 8 huevos durante dos minutos. Luego agregamos la leche sin dejar de batir y por ultimo el azúcar y la esencia de vainilla. Agregamos esta preparación a la tortera con el caramelo.

4.Llevamos a horno medio durante 30' o hasta que veamos que la leche y el huevo cuajaron y se doro un poco la preparación.

5. Desmoldamos y dejamos enfriar. Lo podemos servir con dulce de leche o crema batida, o porque no, ambas!